2020年中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析
發(fā)布時(shí)間 : 2020-06-09 瀏覽次數(shù) : 3733 次
來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
一、酒店門店結(jié)構(gòu)分析
酒店（又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，中國(guó)作飯店、酒店等，馬來(lái)西亞、新加坡等作酒店）其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。
受益于國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與人民生活消費(fèi)水平的提高，我國(guó)酒店行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，正逐步走向大規(guī)模、高質(zhì)量的發(fā)展時(shí)代。智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)全服務(wù)型酒店行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查及投資前景趨勢(shì)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2015年至2019年我國(guó)酒店行業(yè)供給持續(xù)增長(zhǎng)，中國(guó)酒店客房數(shù)量從2015年的215.01萬(wàn)間增長(zhǎng)到了2019年的414.97萬(wàn)間，期間的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為17.87%。
2015-2019年我國(guó)酒店客房數(shù)量走勢(shì)分析
數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理
近年來(lái)，我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展在行業(yè)內(nèi)部呈現(xiàn)明顯的結(jié)構(gòu)分化特征。以五星級(jí)酒店為代表的豪華型酒店受國(guó)家限制“三公”消費(fèi)和“中央八項(xiàng)規(guī)定”等政策影響消費(fèi)需求快速萎縮，同時(shí)由于運(yùn)營(yíng)成本高居不下、地產(chǎn)投資高峰等多重因素影響，豪華型酒店的發(fā)展速度和規(guī)模增長(zhǎng)速度呈現(xiàn)連年降低的態(tài)勢(shì)。以如家、漢庭等連鎖酒店為代表的經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)歷過(guò)高速增長(zhǎng)高峰后，由于同質(zhì)化嚴(yán)重和供給過(guò)剩，現(xiàn)已進(jìn)入洗牌階段。
2018年全國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店共241.99萬(wàn)間客房，2015年至2018年復(fù)合增長(zhǎng)率為12.40%，經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)模增長(zhǎng)正逐步放緩。
而中高端酒店行業(yè)受益于消費(fèi)升級(jí)和中產(chǎn)消費(fèi)群體的快速擴(kuò)大，加之經(jīng)濟(jì)型酒店和豪華型奢華型酒店的消費(fèi)轉(zhuǎn)移影響，近年來(lái)中高端酒店迎來(lái)行業(yè)紅利時(shí)代，連續(xù)多年保持快速發(fā)展態(tài)勢(shì)。
目前我國(guó)酒店行業(yè)豪華、中高端、經(jīng)濟(jì)型的比例約為8%、27%、65%，低端經(jīng)濟(jì)型酒店占主導(dǎo)。而歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家成熟的酒店市場(chǎng)通常呈現(xiàn)兩邊小中間大的“橄欖型”結(jié)構(gòu)，目前歐美酒店業(yè)豪華、中高端、經(jīng)濟(jì)型的比例約為20%、50%、30%，未來(lái)我國(guó)酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)布局將向歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)靠近，呈現(xiàn)中高端酒店為主體的特征。從目前國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，中端酒店的發(fā)展仍有極大發(fā)展空間，未來(lái)中國(guó)的中高端酒店將迎來(lái)中長(zhǎng)期的快速發(fā)展階段。
中國(guó)VS歐美各類型酒店比例情況
數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理
酒店龍頭壁壘強(qiáng)且成長(zhǎng)空間確定，具備長(zhǎng)期投資價(jià)值。壁壘：龍頭品牌影響力、管理和會(huì)員體系的建立不是一朝一夕能完成的。品牌影響力：經(jīng)過(guò)十余年積累，在消費(fèi)者和加盟商中已經(jīng)形成具有國(guó)民度的品牌，如漢庭/如家/錦江之星等；酒店品牌和品質(zhì)把控需要通過(guò)重資產(chǎn)直營(yíng)店建立，后續(xù)通過(guò)輕資產(chǎn)加盟店擴(kuò)張，資金壁壘高。中端優(yōu)勢(shì)：中端酒店相對(duì)經(jīng)濟(jì)型而言壁壘更高，第一初始投入大（中端2000萬(wàn)vs經(jīng)濟(jì)型500萬(wàn)），第二優(yōu)質(zhì)物業(yè)有限（TOP3已經(jīng)先發(fā)搶占優(yōu)質(zhì)物業(yè)），目前國(guó)內(nèi)TOP15的中端連鎖酒店品牌一半以上為錦江/華住/首旅旗下，酒店龍頭在中端領(lǐng)域先發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯。管理體系：包括PMS/ERP系統(tǒng)（前店后廠，集團(tuán)給門店強(qiáng)大的管理支持）、店長(zhǎng)的培育體系（確保快速開(kāi)店中的人才供給）、規(guī)模優(yōu)勢(shì)（體現(xiàn)在采購(gòu)和銷售兩端，采購(gòu)端對(duì)裝修/物耗等方面有議價(jià)能力，銷售端對(duì)OTA有議價(jià)能力）。會(huì)員體系：TOP3龍頭會(huì)員體量均在1億+，直銷占比超80%+，給加盟商提供高效導(dǎo)流。
龍頭成長(zhǎng)空間來(lái)自量、價(jià)、輕資產(chǎn)擴(kuò)張。提量：國(guó)內(nèi)酒店進(jìn)入存量整合階段，單體酒店業(yè)主在成本（租金/人工）和費(fèi)用（OTA提價(jià)）上行壓力下，有動(dòng)力加盟品牌連鎖改善投資回報(bào)；TOP3酒店集團(tuán)品牌/管理/會(huì)員優(yōu)勢(shì)明顯，伴隨連鎖化率提升，整體房量將加速提升。弱周期中龍頭以更低租金擴(kuò)張&更低價(jià)格并購(gòu)，蓄勢(shì)等待拐點(diǎn)。提價(jià)：消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)下，TOP3加速中端門店拓展并積極推動(dòng)經(jīng)濟(jì)型門店升級(jí)改造，長(zhǎng)期看房?jī)r(jià)提升趨勢(shì)明顯。輕資產(chǎn)擴(kuò)張：酒店龍頭經(jīng)過(guò)歷年積累，已經(jīng)進(jìn)入輕資產(chǎn)擴(kuò)張期，新開(kāi)門店90%+為加盟店，未來(lái)資本開(kāi)支減少、利潤(rùn)率提升、波動(dòng)率下降。
TOP3酒店集團(tuán)錦江門店結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化
數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理
TOP3酒店集團(tuán)華住門店結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化
數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理
TOP3酒店集團(tuán)如家門店結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化
數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理
TOP3酒店集團(tuán)錦江門店結(jié)構(gòu)趨勢(shì)
數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理
TOP3酒店集團(tuán)華住江門店結(jié)構(gòu)趨勢(shì)
數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理
TOP3酒店集團(tuán)如家江門店結(jié)構(gòu)趨勢(shì)
數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理
二、2020酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
1、中高端酒店發(fā)展仍有極大空間，未來(lái)將成為行業(yè)結(jié)構(gòu)主體（文中中國(guó)VS歐美各類型酒店比例情況一圖可見(jiàn)）。
2、酒店行業(yè)輕資產(chǎn)化經(jīng)營(yíng)模式興起
隨著國(guó)家出臺(tái)一系列“去杠桿”調(diào)控措施，堅(jiān)定不移的將“解決資金空轉(zhuǎn)、遏制資產(chǎn)泡沫、扭轉(zhuǎn)脫實(shí)向虛”作為調(diào)控的目標(biāo)，重資產(chǎn)類酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫，必須通過(guò)出售資產(chǎn)、降低杠桿以達(dá)到增加現(xiàn)金流、降低財(cái)務(wù)成本的目的。同時(shí)由于我國(guó)地產(chǎn)投資周期原因，現(xiàn)有存量物業(yè)規(guī)模較大，酒店自持物業(yè)成本過(guò)高。
酒店業(yè)從過(guò)去的重視資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)向重視管理品牌運(yùn)營(yíng)，從過(guò)去的不可持續(xù)的、消耗資源的重資產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向可持續(xù)的、租賃物業(yè)、重管理輸出與品牌輸出的輕資產(chǎn)模式。
3、產(chǎn)品、文化與服務(wù)的精選化
隨著酒店市場(chǎng)需求特點(diǎn)的不斷轉(zhuǎn)變、客源市場(chǎng)的逐步細(xì)分，客人除對(duì)酒店的硬件設(shè)施有較高的要求外，對(duì)服務(wù)的感受也變得更為細(xì)致，在消費(fèi)過(guò)程中得到新奇、知識(shí)、藝術(shù)等體驗(yàn)成為住宿的目標(biāo)，而目前市場(chǎng)主體經(jīng)濟(jì)型酒店“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化”的產(chǎn)品及服務(wù)很難適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)者的需求。因此，在酒店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上充分挖掘歷史文化元素、打造特色主題酒店是產(chǎn)品走差異化發(fā)展的有效途徑，也是酒店企業(yè)形成核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起，對(duì)產(chǎn)品、文化與服務(wù)的精選將逐漸成為酒店行業(yè)下一階段的發(fā)展趨勢(shì)。
三、2020酒店行業(yè)新發(fā)展模式
1、互聯(lián)網(wǎng)模式
2020年相對(duì)于沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)了很久，傳統(tǒng)的酒店人一直認(rèn)為我的酒店地理位置有多好，在市中心、在景區(qū)、在環(huán)境好的地方。但是人人都這樣想，導(dǎo)致一個(gè)市區(qū)或者景區(qū)到處都是酒店，競(jìng)爭(zhēng)增大的同時(shí)拉大了行業(yè)的差距。
但是互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)后，人們不僅僅將行業(yè)產(chǎn)品放在了網(wǎng)上，還將服務(wù)產(chǎn)品放置網(wǎng)絡(luò)宣傳推廣，眾所周知的海底撈就是將服務(wù)用到了極致。
2、OTA平臺(tái)模式
酒店行業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了其余行業(yè)的發(fā)展，當(dāng)然OTA的出現(xiàn)也是必然且必不可少的，2020年的到來(lái)，酒店OTA代運(yùn)營(yíng)公司在全國(guó)已達(dá)數(shù)千家，較為著名的有途牛、去哪兒網(wǎng)、攜程網(wǎng)、驢媽媽旅游網(wǎng)等。
3、服務(wù)為主、價(jià)格為輔
服務(wù)質(zhì)量的高低也決定了價(jià)格的高低，拋開(kāi)酒店設(shè)備和成本，一家酒店的服務(wù)質(zhì)量的提高其實(shí)是增大了成本，提高了質(zhì)量也就能相應(yīng)的提高點(diǎn)評(píng)的質(zhì)量，這樣相比酒店得到的利潤(rùn)其實(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)服務(wù)質(zhì)量的提高的。
4、線上位置
線上位置的重要性不用多說(shuō)，以消費(fèi)者的角度來(lái)看，當(dāng)消費(fèi)者需要購(gòu)買東西的時(shí)候，最開(kāi)始看到的印象最深刻，并且看的會(huì)更加仔細(xì)，所以線上的位置之所以看重是因?yàn)樗膬r(jià)值所在。
5、AR、VR技術(shù)運(yùn)用（此項(xiàng)純屬筆者個(gè)人猜想）
2020年新冠疫情來(lái)勢(shì)洶洶，隨之而來(lái)還有網(wǎng)絡(luò)辦公等，但最讓個(gè)人驚喜還是網(wǎng)上游故宮等，隨著AR、VR技術(shù)的深入運(yùn)用，未來(lái)或可在入住酒店前先體驗(yàn)一把虛擬入住......
免責(zé)聲明
新合縱微信訂閱號(hào)平臺(tái)部分屬轉(zhuǎn)載內(nèi)容，分享過(guò)程未必代表公司的觀點(diǎn)，有請(qǐng)讀者自行甄別。文章版權(quán)屬于原作者，傳播內(nèi)容如有涉嫌版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系新合縱傳媒總監(jiān)dom@nuhc.cn，我們會(huì)及時(shí)處理。
