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來源：海西晨報 2012年，廈門全市星級飯店營收總額283788萬元，同比增長5.1%。全市星級飯店納稅總額達(dá)到24941萬元，同比增長2.3%;經(jīng)營利潤55288萬元，同比下降9.4%。 在全部營業(yè)收入中，客房收入144845萬，同比增長9.9%，客房收入占營收總額的51.0%;餐飲收入112673萬，同比增長0.7%，餐飲收入占營收總額39.7%。也就是說，客房、餐飲兩大核心產(chǎn)品收入占比超過90%，其中客房占比繼續(xù)增長，餐飲占比略微下滑。 2012年，全市星級飯店平均房價458元，同比上漲36元/間天，平均出租率65%，同比下降4%。廈門市旅游局表示，這說明雖然廈門星級飯店業(yè)競爭更加激烈，但還處于良性競爭狀態(tài)，未出現(xiàn)大范圍殺價惡性競爭的態(tài)勢。另一方面，高星級飯店比重的進(jìn)一步增長，也間接拉動了全市星級飯店平均房價持續(xù)走高。

全球最大的酒店數(shù)據(jù)服務(wù)提供機(jī)構(gòu)STR Global的最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，從2012年來看，亞太區(qū)的三項主要指標(biāo)較好。 2012年亞太區(qū)的入住率總體持平,小幅增長0.5%至68.3%,平均房價增長0.9%至US$129.26,每間可售房收入增長1.4%至US$88.25. 中國入住率下降1.2%至64.6%,平均房價下降0.4%至643.58RMB, 導(dǎo)致每間可售房收入下降1.6%至415.47RMB. 北京入住率增長1.4%至70.8%, 平均房價增長4.4%至629.70RMB, 帶動每間可售房收入增長5.9%至446.03RMB. 香港入住率下降0.6%至85.0%, 平均房價增長4.8%至1,839.22HKD,每間可售房收入增長4.2%至1,562.75HKD. 上海入住率增長4.5%至63.7%, 平均房價下滑1.4%至642.12RMB,每間可售房收入小幅增長3.1%至408.94RMB.

最近蘇州有9家三星級旅游飯店退出“三星”行列，在高星級j酒店以及經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張及發(fā)展勢頭迅猛的兩面夾擊下，中星級酒店夾縫中生存，境遇不佳。曾經(jīng)被視為標(biāo)桿的老牌三星酒店而今生存空間日漸縮小。據(jù)蘇州市旅游局方面對外消息稱，當(dāng)?shù)囟?、三星級酒店入住率最低，在眾多三星級飯店中，三分之一?jīng)營業(yè)績較好，三分之一勉強(qiáng)生存，另外三分之一則岌岌可危。近年來，已有十余家三星級酒店退出星級復(fù)合評定制度，不再掛三星。 實際上，退出星級制度的做法蘇州并非先例。在北上廣一帶，隨著星級酒店的規(guī)模越來越龐大，競爭愈發(fā)激烈，星級酒店之間陷入同質(zhì)化競爭，在全球金融危機(jī)的影響下，一線酒店市場呈現(xiàn)“兩頭滿中間空”的局面。以廣州廣交會期間為例，一方面，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展空間順應(yīng)市場需求，其廉價和便捷的特質(zhì)受到國內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，二來盡管秋交會人氣較春交會旺，然而歐美高端客商遠(yuǎn)不及以前，來自各地的大量客商也傾向于價格更低并有一定品質(zhì)保障的經(jīng)濟(jì)型酒店。另一方面，高星級酒店由于數(shù)量越來越多，產(chǎn)品隨之更為多樣化，原本高企價格亦有所緩和，仍能保持一定的客源。然而尷尬的二、三星酒店往往吃力不討好，既無法在預(yù)訂系統(tǒng)上獲得更多的客源，硬件方面的老化、功能不全，管理不周，服務(wù)缺乏個性化等因素，導(dǎo)致最終被市場淘汰。

年后，淪為用工荒”重災(zāi)區(qū)”的酒店行業(yè)又迎來了跳槽高峰，酒店招聘呈現(xiàn)井噴現(xiàn)象。 邁點(diǎn)旅游研究院近期發(fā)布了有關(guān)2012年酒店人跳槽意向的調(diào)查報告，調(diào)查結(jié)果顯示，有53%的酒店人已萌生了跳槽的想法，只是還未行動；30%的酒店人是已經(jīng)行動，正積極準(zhǔn)備跳槽；還有7%的人是已經(jīng)有了意向的單位，但是還在兩難的抉擇中，下不了決心；僅9%的人表示不準(zhǔn)備跳槽通過調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)。當(dāng)下酒店行業(yè)的人員流動較大，酒店人的職場狀態(tài)并不平靜。 另外，調(diào)查報告還顯示，幾乎所有的酒店人都認(rèn)為在跳槽之前做好職業(yè)規(guī)劃非常有必要。